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西红柿又名番茄洋柿子

日期:2019-2-21(原创文章,禁止转载)

西红柿又名番茄、洋柿子。现在它是不少人餐桌上的美味,西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素高邑县母猪疯中医院B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

吃西红柿的好处:西红柿含有的番茄红素对心血管具有保护作用,并能减少心脏病的发作。蕃茄红素具有独特的抗氧能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。国内外专家经研究认为,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的发病危险。西红柿性甘酸微寒,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤,所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。西红柿含有一种叫果胶的食物纤维,有预防便秘的作用。

食用西红柿注意要点:

1、烹调时不要久煮。

2、烧煮时稍加些醋,则能破坏其中的有害物质番茄碱。

3、青色未熟的西红柿不宜食用。

4、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

5、不宜和黄瓜同时食用,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏西红柿中含量丰富的维生素C。

6、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用,西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

7、空腹时不宜食用。

首先介绍西红柿炒鸡蛋的做法:

西红柿炒鸡蛋

原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

做法:1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩癫痫的治疗方法都有哪些呢余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

西红柿炒鸡蛋小窍门:

西红柿炒鸡蛋第一大窍门:一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

西红柿炒鸡蛋第二大窍门:打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

西红柿炒鸡蛋第三大窍门:炒鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

西红柿炒鸡蛋第四大窍门:在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

西红柿炒鸡蛋第五大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、癫痫病患者用药时有哪些原则味道纯正的新鲜汁水!

西红柿炖牛肉:

做法一:原料:牛肉,西红柿,土豆(可以吸油荤,使汤不油腻)

配料:大料,花椒粉,葱,姜,桂皮,料酒,酱油,白糖,盐,鸡精

作法:少许油,放入大料,花椒粉,葱姜桂皮,牛肉快炒几下,加入土豆和西红柿,加高汤(凉水也行),同时放入白糖,酱油(少量),料酒,鸡精,炖到滚开改小火焖45分钟往上,依口味加盐.即可 做出来汤香肉嫩,可口不油腻.

还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜.牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下,可以比正常炖牛肉省时30分钟左右.

做法二: 1、先将牛肉清炖好,炖牛肉要用热水,因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固,防止肉中的氨基酸流失,保持肉味鲜美。先用热水焯掉牛肉中的血水,之后放 入高压锅中炖压,20-30分钟即可。炖的时候只放入一些花椒、大料、葱、姜、香叶、料酒等调料,不放盐。 2、西红柿2-3个,切块,加少许油,锅中翻炒,把炖好的牛肉捞出,先在锅中倒入牛肉汤,与番茄熬煮,待汤变成红,把牛肉也一起放入。(汤的颜色如果不够 红,还可以加入一些番茄酱。) 3、这样再小火炖煮10-15分钟,就可以放入味精、盐,之后出锅了。

做法三:把牛肉先用水过一遍,撇去血沫子,再用这些牛肉炖,这样就不用搁很多料酒了,汤会很鲜。还有就是西红柿下锅的时候要一直保持小火,这样才不会起那种泡沫,同时还可以炖烂西红柿。要是把西红柿提前去皮更好。

西红柿炖牛腩做法图文版:

1.牛腩一斤洗干净切块,放进开水里汆一下,去除肉里面的血水,倒出沥干。

2.另烧开半锅水,倒进牛肉,放进葱白、一颗八角,再倒点料酒,大火烧开后放进煨炖炉,调好时间,大概是1小时。中途记得放点盐调味。(罗嗦:这种电煨炖炉真的很好用,不郑州军海医院怎样用担心汤会不会溢出来,把火浇灭,只要盖上盖子调到你需要的时间,一切就OK了!)如果没有煨炖炉,那就用小火慢炖大约一小时。

3.等牛肉软烂后把葱和八角捞出,把去皮的西红柿切大块放进锅里,和牛肉一块煮开,再小火炖30分钟(西红柿用开水烫烫,皮容易剥)。这时候厨房会飘满了牛肉和西红柿混合的香味,尝一口汤,鲜美无比。

西红柿炖牛腩做法二:材料:牛腩(一定是牛腩,牛肉比牛腩炖出来的效果差很多)2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干

1、开水烫洗牛腩2次,一定要用开水,否则牛腩会发紧,不易烂滴

2、滤干水,仍然是开水(水要一次加足)放入白瓷大煲或者高压锅中,将牛腩放入,同时将葱姜桂皮八角放入,加一瓶盖的醋(秘籍:这样很容易烂,而且还去掉异味,肉质还紧),盖上盖子,文火炖

3、半小时后,把葫芦卜去皮,切成滚刀块,放入煲中 // 胡萝卜也可用热水焯一下,早些和西红柿一起放入

4、再过半小时,西红柿去皮,切成碎丁,放入煲中

5、再过15分钟,放入少许酱油,为了提色

6、再过15分钟,放入盐,盐一定要后放,这样才不破坏营养

7、再过半小时就可以起锅上桌了

营养价值: 什么是牛腩 - 牛腩是牛肉的一种,是肚子上的肉,一般而言,牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解,令肉质更柔?? 西红柿 - 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A 。

最后介绍西红柿蛋汤:

1.将西红柿去皮,具体方法是,把西红柿在开水下汤一下

2.如果喜欢吃西红柿就切大片,只要味道的就切小丁

3.锅里我建议不要放油,把西红柿干煸一下就好,他就会比较入汤了

4.加入水,等到汤滚了,加一点淀粉水,用量是一锅用三勺,加水搅匀,不要一次放入,边到边搅,不然会结块

5.汤再次滚起时,加入蛋花,如果不是特别要求营养,建议先加盐,蛋花比较好看

6.关火,加入味精,胡椒粉(去腥)在上面撒一点香菜

辅料 香油

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